peixinho no forno

ingredientes

filetes de peixe a gosto
5 dentes de alho
azeite, 1 folha de louro
pimentão vermelho
sal e pimenta
salsa picada
batatas pequenos

modo de fazer

peixe: forrar um tabuleiro com papel de alumínio. espalhe um fio de azeite no fundo tabuleiro. picar 3 dentes de alho miudinhos e espalhar também no fundo do tabuleiro, assim como a folha de louro (em 4 partes). temperar os filetes com sal e pimenta a gosto. dispor por cima do arranjo, do azeite, alhos e louro. polvilhar o restante do alho (bem picadinhos) sobre o peixe. salpicar com o pimentão e polvilhar com salsa fresca picadinha. cobrir o tabuleiro com uma folha de alumínio. levar ao forno moderado a assar por cerca de 15 minutos. passando esse tempo, tirar a folha de alumínio e assar no topo forno por 5 minutos para dourar um pouco. batata ao murro: cozinhar as batatas com pele. depois de cozidas, dar em cada uma delas um murro ligeiro, de forma a abri-las. fritar ligeiramente os alhos picados, com pimentão, em azeite suficiente para temperar as batatas, e temperar com sal e pimenta a gosto. depois de pronto regar as batatas com esse azeite aromatizado, tendo o cuidado de todos ficarem temperadas.