1 peça de file mignon, 1 colher ( sopa) de margarina, 1/2 cebola, 2 xicaras de vinho tinto seco, 2 xicaras de caldo de carne, 1 xicaqra ( cafezinho) de molho de soja, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, 80 g de chocolate meio amargo, 2 colheres (sopa) de creme de leite fresco (nata).
um uma panela, derrreta a margarina com um fio de azeite.
frite a cebola previamente picada.
adicione a farinha de trigo e misture.
coloque o vinho tinto, o caldo de carne e o molho de soja.
misture o chocolate e o creme de leite fresco.
meca bem.
deixe o molho cozinhar.
enquanto o molho se apronta, corte o file mignon em medalhoes.
em uma panela ou frigideira, coloque um pouco de azeite e frite cada um dos medalhoes.
para que a carne fique malpassada, frite 2 minutos de cada lado.
se preferir no ponto, frite 4 minutos de cada lado.
e, bem passada, 6 minutos de cada lado são suficientes.
com os medalhoes prontos, sirva-os cobertos pelo molho de chocolate.
Nenhum comentário:
Postar um comentário