Receita de Sopa de beterraba especial

 

Ingredientes

• 4 beterrabas orgânicas
• 1 colher (sopa) óleo de coco
• 2 dentes de alho picados
• ½ colher (chá) de cominho 
• 1 cebola grande em cubos
• 1 colher (chá) maca peruana
• ½ colher (chá) açafrão
• 2 copos de água;
• 1 copo de bebida vegetal Caju+Coco
• 1 colher (sopa) de suco de limão

• Sal a gosto

Modo de preparo

• Preaqueça o forno a 180º C graus e coloque as beterrabas para assar em folha de alumínio por aproximadamente 60 minutos ou até que fiquem bem macias.
• Deixe elas esfriando.
• Aqueça o óleo de coco em uma panela média e acrescente o cominho até subir aquele cheirinho gostoso de comida fresca.
• Em seguida, coloque o alho, a cebola, a maca peruana, o açafrão, o sal e a água, deixando cozinhar por 15 minutos.
• Acrescente a bebida vegetal e o suco de limão.
• O próximo passo é levar essa mistura ao liquidificador junto com as beterrabas

• e bater até obter um caldo homogêneo.
• Quem gosta de sopa mais ralinha pode acrescentar um pouco mais de bebida vegetal. 

Receita de Pudim de morango

 

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata (a mesma medida) de leite
• 2 gemas
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 pacotes de gelatina de morango
• 2 claras
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 caixa de morangos

Modo de preparo

• Misture em um refratário o leite condensado, o leite, as gemas passadas pela peneira e o amido de milho.
• Leve ao microondas por 6 a 8 minutos, mexendo a cada 2 minutos.
• Coloque o creme em uma fôrma refratária tipo torta.
• Reserve.
• Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem e deixe esfriar.
• Bata as claras em ponto de neve com o açúcar.
• Misture delicadamente com a gelatina fria.
• Coloque uma camada de morangos sobre o creme e por cima, coloque o suspiro de morango às colheradas, para que não se misturem.
• Depois de bem gelado, decore com o restante dos morangos.
• Sirva em seguida.