suco de damasco uva e pera

 

4 damasco

1  xicara (85 g) de uva rosada ou verde

1 pera

retire o caroço dos damascos.

lave bem as frutas com uma escovinha ou esponja macia.

coloque na centrifuga e processe.

1 dose. correspondencia a cerca de 230 mil ou 230  g e depende  do tamanho e qualidade das frutas.

suco de maça e laranja

 

2 maças

1 laranja

descasque a laranja deixando o maximo de pele branca.

leve a maça com uma escovinha ou esponja macia e retire o talo.

coloque as frutas na centrifuga e bata.

arroz maria isabel

 

ingredentes:

50 ml manteiga de garrafa

1 paio picado

1 cebola picada

3 dentes de alho

1 pimenta de cheiro ( picada sem sementes)

1 xicara de cha arroz

2 tomates (concasse)

250 gr carne seca

1 colher de cha sal

1 colher de sopa paprica defumada

2 xicaras de cha caldo de carne

150 gr abobora cabotia

cheiro verde a gosto

modo de preparo:

em uma panela coloque manteiga de garrafa e duore o paio e retire de panela, junte a cebola (picada), e refogue ate ficar transparente, adicione o alho picado, pimenta de cheiro e refogue ate a cebola ficar transparente.

junte o arroz e refogue bem, adicione os tomates concasse, carne seca dessalgada picada em cubinhos, tempere com sal, pimenta caiena, caldo de  legumes, misture bem e deixe cozinhar e fogo baixo.

quando estiver com 50 % do cozimento do arroz adicionea abobora (picada), de uma misturada e deixe terminar de cozinhar.

finalize com cheiro verde.

sopa de lentilha vegana apimentada

 

ingredientes

450 gramas de abobora cabotia cortadas em cubos

1 cebola media finamente picada

1 pimentao vermelho medio cortado em cubos

2 dentes de alho finamente picados

2 e 1/2 xicaras de agua

400 gramas de  tomates maduros picados

430 gramas de feijão- preto cozido

430 gramas de feijão carioquinha cozido

3/4 de xicara de lentilhas secas

2 colheres de sopa de pimenta em pó

1 colher de sopa de cominho em  pó

1 colher de sopa de azeite

2 colheres de chá de sal

1/4 de colher de chá de pimenta- do-reino noida na hora

coentro fresco picadinho e abacate em cubos para servir

modo de preparar 

1 coloque todos os ingredientes (exceto o coentro e o abacate) em uma panela de 6  litros 

ou maior no fogo baixo e misture para combinar todos os ingredientes .

2 cubra e cozinhe ate que as lentilhas estejam macias - 2 a 3 horas no fogo baixo .

se gostar da sopa ainda mais cremosa, é só deixar por mais tempo.

3 mexa novamente e sirva com o coentro e o abacate por cima.

uma dica: as sobras podem armazenadas em um recipente hermetico na geladeira por ate 5 dias, e podem ser congela

  

Receita de Sopa de beterraba especial

 

Ingredientes

• 4 beterrabas orgânicas
• 1 colher (sopa) óleo de coco
• 2 dentes de alho picados
• ½ colher (chá) de cominho 
• 1 cebola grande em cubos
• 1 colher (chá) maca peruana
• ½ colher (chá) açafrão
• 2 copos de água;
• 1 copo de bebida vegetal Caju+Coco
• 1 colher (sopa) de suco de limão

• Sal a gosto

Modo de preparo

• Preaqueça o forno a 180º C graus e coloque as beterrabas para assar em folha de alumínio por aproximadamente 60 minutos ou até que fiquem bem macias.
• Deixe elas esfriando.
• Aqueça o óleo de coco em uma panela média e acrescente o cominho até subir aquele cheirinho gostoso de comida fresca.
• Em seguida, coloque o alho, a cebola, a maca peruana, o açafrão, o sal e a água, deixando cozinhar por 15 minutos.
• Acrescente a bebida vegetal e o suco de limão.
• O próximo passo é levar essa mistura ao liquidificador junto com as beterrabas

• e bater até obter um caldo homogêneo.
• Quem gosta de sopa mais ralinha pode acrescentar um pouco mais de bebida vegetal. 

Receita de Pudim de morango

 

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata (a mesma medida) de leite
• 2 gemas
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 pacotes de gelatina de morango
• 2 claras
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 caixa de morangos

Modo de preparo

• Misture em um refratário o leite condensado, o leite, as gemas passadas pela peneira e o amido de milho.
• Leve ao microondas por 6 a 8 minutos, mexendo a cada 2 minutos.
• Coloque o creme em uma fôrma refratária tipo torta.
• Reserve.
• Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem e deixe esfriar.
• Bata as claras em ponto de neve com o açúcar.
• Misture delicadamente com a gelatina fria.
• Coloque uma camada de morangos sobre o creme e por cima, coloque o suspiro de morango às colheradas, para que não se misturem.
• Depois de bem gelado, decore com o restante dos morangos.
• Sirva em seguida.