file ao molho de chocolate

1 peça de file mignon, 1 colher ( sopa) de margarina, 1/2 cebola, 2 xicaras de vinho tinto seco, 2 xicaras de caldo de carne, 1 xicaqra ( cafezinho) de molho de soja, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, 80 g de chocolate meio amargo, 2 colheres (sopa) de creme de leite fresco (nata).

um uma panela, derrreta a margarina com um fio de azeite.

frite a cebola previamente picada.

adicione a farinha de trigo e misture.

coloque o vinho tinto, o caldo de carne e o molho de soja.

misture o chocolate e o creme de leite fresco.

meca bem.

deixe o molho cozinhar.

enquanto o molho se apronta, corte o file mignon em medalhoes.

em uma panela ou frigideira, coloque um pouco de azeite e frite cada um dos medalhoes.

para que a carne fique malpassada, frite 2 minutos de cada lado.

se preferir no ponto, frite 4 minutos de cada lado.
e, bem passada, 6 minutos de cada lado são suficientes.

com os medalhoes prontos, sirva-os  cobertos pelo molho de chocolate.

salada caprese

2 tomates, 150 g de muçarela de búfala, 1/2 xícara de manjericão, folhas verdes.

1 corte os tomates em fatias.

com a ajuda de um cortador redondo, corte a muçarela de búfala.

2 arrume as folhas verdes em um prato.

coloque cada uma das fatias de tomate e, por cima, arrume uma fatia de muçarela e uma folha de manjericão.

sirva com azeite de oliva.

requijao caseiro

4 colheres de maisena, 1/2 litro de leite, 1 colher (chá) de sal.

dissolva a maisena em pouco do leite.

agora, em uma panela fora do fogo junte a maisena dissolva com o restante do leite, a margarina e uma colher (chá) de sal.

leve ao fogo e, mexendo sempre, espere engrossar.

vai resultar em um creme.