recheio torta negra maluca

2 xicaras de leite
1 xicara de chocolate em pó
1 xicara de açucar
2 colheres de sopa arrozina

cozinhar em fogo lento, sempre mechendo.
deixar esfriar bem.
bater na batedeira 1 tablete de margarina, e ir adicionado as colheradas do creme frio.
sem parar de bater colocar 1 lata creme de leite sem soro.
fazer um pão de ló, á gosto e usar o recheio.

cuca de nata

1 copo nata
2 xicaras de açucar
3 xicaras de farinha de trigo
3 ovos
1 pitada de sal
1 monopol

asse em forma untada

creme de laranja

2 1/2 xicaras de açucar
1 xicara de caldo de laranja
1/2 xicara de água
4 ovos

modo de fazer

com o açucar e a água fazer uma calda mais ou menos grossa
bater as claras em neve, acrescentar as gemas batendo mais um pouco.
quando a calda estiver no ponto, adicionar os ovos e o caldo, mexendo um pouco para misturar bem.
quando começar a levantar fervura e formar coágulos esta pronta.
seruir gelado bem gelado

cuca de uva

1 xicara de açucar
2 xicaras de farinha de trigo
1 xicara de leite
2 colheres de manteiga
1 colher de fermento
2 ovos
uvas

modo de fazer

bata as gemas com o açucar, a manteiga, junte o leite, a farinha e o fermento peneirados.
adicione as claras em neve, assar em forno untada.
depois que a massa estiver na forma coloque as uvas e polvilhe com açucar.

decoração da cuca

2 colheres de açucar
1 colher de farinha de trigo
canela em pó
manteiga ou banha

torta vienense

2 xicaras de farinha de trigo
2 xicaras de fermento em pó ( chá)
1/2 colher de sal (chá)
1 xicara de manteiga ou margarina
1 xicara e tres colheres de (sopa) de açucar
1 pacote pudim royal, sabor chocolate
4 ovos
1/3 xicara de leite

modo de fazer

peneire juntos a farinha, o fermento e o sal.
bata em creme a manteiga, o açucar e o pó para pudim.
acrescente os ovos um de cada vez, batendo bem depois de cada adição.
adicione alternadamente os ingredientes secos e o leite.
misture tudo muito bem.
coloque em forma untada a forrada com papel impermeavel.
asse em forma moderado por 50 ou 60 mimutos.
retire de forma e deiche esfriar sobre uma grande de arame.
corte ao meio, recheie e cubra com glace de prefenvencia.

pão de ló dagua

5 ovos
1 xicara de açucar
2 xicaras de farinha de trigo 
1 pacote de fermento monopol
1 copo dagua
1 xicara de maizena

modo de fazer

batem- se o açucar com as gemas ate ponto de gemada, junta- se a água e a farinha, a maizena e o fermento e por ultimo as claras em neve.
recheio a escolher

torta de côco

2 xicaras chá de farinha de arroz
2 xicaras chá de açucar
4 ovos
100 grs de manteiga ou margarina
1 xicara chá de côco ralado
1 pitada de sal

guarnição

2 claras batidas em neve
4 colheres sopa de açucar
côco ralado

modo de fazer

bata bem a manteiga com o açucar e junte as gemas.
continue a bater ate consegiu e um creme fofo e leve e clarinha.
acrescente então a farinha de arroz peneirada com o sal, alternadas com as claras batidas em neve.
depois de tudo bem batido, misture o côco ralado sem bater.
unte uma forma e forre- a com papel impermeavel, despeje a massa e leve ao forno médio.
depois de assado, prepare um suspico, com as duas claras e as quatro colheres de açucar.
pode perfumado com caldo de limão ou baunilha.
cubra o bolo com o suspiro e polvilhe- o inteiramente com côco ralado.
pode enfeita- lo querendo com morangos frescos e folhinhas verdes formando buque.