bolo nega maluca

ingredientes

1 xícara chá) de óleo

1 xícara (chá) de água fervendo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 ovos

ganache de chocolate:

granulado de chocolate a gosto
200 g de chocolate derretido
1 xícaras (chá) de creme de leite

modo de preparo

Em uma recipiente misture bem o açúcar, a farinha o chocolate e o óleo.
Em seguida acrescente a água quente, os ovos, o fermento e mexa bem.
Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo, coloque a massa e leve para assar em forno médio por 40 minutos ou até que o bolo esteja assado.

para a ganache:

derreta o chocolate e misture bem o creme de leite.
cubra o bolo e enfeite com o chocolate.

pão de batata com requeijão

ingredientes

5 batata médias

3 xícaras (chá) de leite

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de fermento em pó

1 colher (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de manteiga 

1 ovo batido

1/2 kg de requeijão (do tipo mais firme)

2 gemas batidas

sal a gosto

modo de preparo

descasque as batatas, lave, corte- as em pedaços uniformes e coloque-as em uma panela.

junte o leite e o sal e cozinhe em fogo baixo 40 minutos, ou até as batatas ficarem macias e absorverem o leite.

retire do fogo, passe as por um espremedor e reserve.

em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento e o açúcar.

junte a manteiga (reserve 1/2 colher de sopa para untar) e misture com as pontas dos de dos até obter uma farofa.

acrescente as batatas espremidas e misture.

junte o ovo e sove até a massa ficar lisa.

cubra a tigela e deixe a massa descansar por 15 minutos.

em seguida, ligue o forno em temperatura média.

com as mãos enfarinhadas, faça pequenas círculos de massa de aproximadamente 8 cm de diâmetro.

coloque uma colher (sopa) de requeijão sobre os círculos e feche- os, formando os pães.

coloque  os em duas assadeiras untadas com a manteiga reservada e pincele com as gemas.

leve para assar por 50 minutos, ou até os pães dourarem.

sirva quente

tempo de preparo: 80 minutos mais tempo de forno

rendimento: 15 unidades

 

pão de mel

ingredientes


200 gr de mel
100 ge de manteiga
2 ovos
1 colher (sopa) de chocolate em pó
2 cplheres (chá) de cravo em pó
1 1/2 colhe (chá) de canela em pó
1 pitada de sal
200 gr de farinha de trigo - gota de limão
2 colheres (chá) de fermento em pó

preparo

derreta o mel com a manteiga, junte os outros condimentos e deixe esfriar.
junte os outros ingredientes peneirados a esta massa e vá mexendo até ficar bem homogenea.
coloque numa forma de bolo untada.
assar por 60 º á 150.
obs: querendo poderá cortar em quadradinhos depois de frio, e banhar no chocolate derretido.

risoto aos quatro queijos

ingredientes

300 gr de arroz arbório
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 cebola picadinha
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de vinho branco seco
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
30 gr de gorgonzola
50 gr de requeijão
50 gr de queijo emental
1/2 xícara (chá) de creme de leite
2 cubos de caldo de galinha
1 1/2 litro de água para dissolver o caldo de galinha


preparo

doure a cebola no azeite, coloque o arroz e frite um pouco.
coloque o vinho branco seco, e deixe até que comece a secar para evaporar.
acrescente o caldo de galinha fervendo aos poucos, mexendo sempre, até obter um cozimento do arroz no ponto desejado.
acrescente o restante dos ingredientes, mexa bem até homogenizar, desligue e polvilhe salsa picada e sirva.

bolo cremoso de frutas vermelhas

ingredientes

base

200 g de biscoito de maisena
150 g de manteiga
2 colheres de sopa de farinha
2 colheres de sopa de amido de milho
1 pitada de sal
1 ovo
1 xícara de leite
150 g de manteiga derretida
1/2 xícara de morango
 picado
1/2 xícara de amora
1/2 xícara de framboesa e mirtilo


modo de preparo

base bata o biscoito até virar farinha e junte manteiga até ficar homogêneo.arrume numa forma de fundo fauso.

creme

numa panela, coloque o leite, as gemas, o açúcar, a farinha e o amido. leve ao fogo e mexa até engrossar. coloque sobre a base depois de frio. massa em pote, junte farinha, o açúcar, o fermento e o sal. em outro, o leite, a manteiga e o ovo. misture tudo com as frutas vermelhas, coloque sobre o creme e leve ao forno médio por 40 minutos.

sopa no pão italiano

ingredientes


1/2 kg  de batata
1 unidade de cebola média picada
2 unidades de tomate picado
cheiro verde a gosto
2 dentes de alho amassado
sal a gosto
2 pães italianos redondos
2 colheres (sopa) queijo ralado


modo de preparo


frite a cebola e o alho em 2 colheres de óleo, em seguida coloque o tomate e frite até murchar.
acrescente as batatas descascadas e cortadas em pedaços. acrescente água suficiente para cobrir as batatas , coloque sal e deixe cozinhar bem, como se fosse fazer purê.
assim que estiverem cozidas, coloque tudo no liquidificador e bata. volte o creme para a panela acrescente o tempero verde e se necessário acrescente mais água para ficar um caldo cremoso e deixe ferver.
corte uma tampa de cada pão italiano, retire o moido, preencha com a sopa e polvilhe o queijo ralado. sirva em seguida.

bolo de mandioca

ingredientes

5 ovos

2 xicaras (chá) açúcar

100 g coco seco ralado

1/2 kg mandioca crua ralada

1/2 lata leite condensado

3 colheres (sopa) margarina

1 xicara (chá) farinha de trigo

2 colheres (sopa) fermento em pó

cobertura

1 vidro de baba de moça

modo de preparo

bata as claras em neve com 1 xicara de açucar e reserve. em outra tigela bata as gemas com a outra xicara de açucar ate montarem tambem e reserve. então coloque as gemas, as claras, o leite condensado, a farinha, a mandioca, o fermento, a margarina e misture tudo delicadamente. coloque esta massa em uma assadeira redonda com furo central untada e enfarinhada. leve ao forno pré- aquecido em 18º c por aproximadamente 50 minutos ou até ficar bem dourado. deixe amornar por 15 minutos e desenforme.