cuca rapida de morango

4 ovos, 2 xícaras de açúcar, 4 copos de farinha de trigo, 2 copos de leite, 1 colher (sopa) de margarina, 2 colheres (sopa) de fermento quimico, 500 g de morango.

na batedeira, bata os ovos com 1 xícara de açúcar.

quando estiverem bem misturado, acrescente a margarina.
bata até  obter uma massa homogênea.

misture á massa o fermento,  a farinha e, aos poucos, o leite. mexa bem.

coloque a massa em uma forma previamente untada.

em um prato separado, misture o restante do açúcar aos morangos previamente cortados.

coloque-os por cima da massa.

leve ao forno por, aproximadamente, 40 minutos. está pronta!

Chocolate quente fácil com leite condensado

Ingredientes

• 1 litro de leite de vaca
• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de maisena

Modo de preparo

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até você não ver mais traços do leite condensado e a maisena e o chocolate em pó tiverem-se incorporados ao líquido.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Sirva a seguir.

cuca de milho

para a massa: 150 g de margarina, 2 ovos, 1 e 1/2 xícara de açúcar, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de farinha de milho fina, 1  colher (sopa) de fermento químico, 1 colher (cafezinho) de erva-doce, 1 xícara de leite, óleo e farinha de trigo para a forma.
para a farofa: 1 xícara de açúcar, 1 colher (cafezinho) de canela em pó, 1/2 xícara de margarina, 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo, 1 limão.

comece pela farofa. misture o açúcar, a canela, a margarina e a farinha. com os dedos, misture até obter uma massa tipo uma farofa. acrescente raspas da casca do limão e mexa bem. reserve.
agora, prepare a massa. bata, na batedeira, a margarina, os ovos e o açúcar. deixe bater por uns 4 minutos, até obter um creme. desligue a batedeira.
peneire a farinha de trigo, a farinha de milho e o fermento. junte aos ingredientes da batedeira, sem bater. misture com uma colher, bem misturado. junte a erva- doce e mexa novamente. por último entra o leite. misture. a massa deve ficar lisa, uniforme.
unte e enfarinhe uma forma média e arrume a massa dentro. cubra com a farofa e leve ao forno médio preaquecido por 40 minutos. se usar uma forma de fundo removivel, espere amornar para desenformar a cuca.

cuca calda de abacaxi

para a massa: 4 xícaras de farinha de trigo, 3 xícaras de açúcar, 2 colheres (sopa) de nata ou manteiga, 4 gemas, 1 colher (sopa) de fermento químico, 1 xícara de leite, 2 colheres (sopa) de óleo, 4 claras, manteiga e farinha para a forma.
para o recheio: 2 xícaras de açúcar, 1 abacaxi, 1/2 litro de água.
para a farofa: 4 colheres (sopa) de manteiga, 4 colheres (sopa) de farinha de trigo, 6 colheres (sopa) de açúcar, 2 colheres (sopa) de canela em pó.

comece pelo recheio, que precisa cozinhar lentamente. arrume em uma panelinha o açúcar e leve ao fogo baixo. deixe derreter. quando derreter, coloque um pouco de água e deixe ferver para formar uma calda. entre com o abacaxi bem picado. deixe ferver novamente, em fogo baixo, até que o abacaxi fique com a cor do caramelo do açúcar e esteja macio. quando estiver no ponto, desligue o fogo e deixe esfriar. coe. reserve a calda. os pedaços de abacaxi entram por cima da massa, na forma.
para preparar a massa, bata bem as gemas, o óleo e o açúcar na batedeira. sem parar de bater, acrescente a nata e um pouco do leite. bata mais. junte a farinha, previamente peneirada, aos poucos, adicionando também o leite. quando estiver bem batido e a massa uniforme, desligue a batedeira e transfira a massa para outro recipiente. com uma colher, misture o fermento.
lave o " copo " da batedeira e bata as claras até que fiquem em neve, bem firmes.
junte as claras em neve á massa, com cuidando, mexendo suavemente.
arrume a massa em uma forma retangular previamente untada com manteiga e enfarinhada com farinha de trigo, por cima da massa, os pedaços de abacaxi. e, por cima do abacaxi, a farofa.
para preparar a farofa, misture os ingredientes e com as mãos faça com que tudo fique unido, formando uma farofa. espalhe por cima do recheio na forma.
leve ao forno preaquecido, temperatura de 180º c, por 45 minutos ou até que a massa esteja assada. retire, espere amornar e corte em quadrados. arrume-os em uma travessa e regue com a calda que ficou reservada.

bolo especial de limão

para a massa: 1 xícara de manteiga levemente derretida, 1 e 1/2 xícara de açúcar, 4 ovos, 2 xícaras de farinha de trigo, raspas de 1 limão, 1/2 de suco de limão, 1 colher (sopa) de fermento químico, manteiga e farinha de trigo para a forma.
para a cobertura: 8 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro, 5 colheres (sopa) de suco de limão.

comece batendo, na batedeira, a manteiga com o açúcar até formar um creme. sem desligar a batedeira, apenas reduza a velocidade e acrescente os ovos, um por um. aumente a velocidade novamente e bata por 5 minutos. o creme vai ficar consistente.
retire o creme da batedeira e coloque em uma vasilha. junte a farinha de trigo, as raspas da casca do limão e o suco de limão. misture bem. por último entra o fermento. mexa até obter uma massa homogênea.
arrume a massa em uma forma redonda com cone no centro, untada e enfarinhada. leve ao forno preaquecido, temperatura de 180º c, por 1 hora. faça o teste do palitinho para ter certeza de que o bolo está assado.
retire do forno, espere amornar e desenforme. para a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão, aos poucos, até obter uma pasta cremosa.
arrume por cima do bolo e nas laterais e sirva!

bolo de morango

para a massa: 3 xícaras de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento químico, 2 xícaras de açúcar, 3 ovos, 1 xícara de óleo, 2 caixinhas de gelatina sabor morango, 1 xícara de água quente, óleo e farinha de trigo para a forma.
para a calda: 1 caixinha de gelatina sabor morango, 3 colheres (sopa) de açúcar, 1 xícara de água, morangos.

comece pela massa do bolo de morango, peneirando a farinha de trigo junto com o fermento e o açúcar.
bata levemente os ovos. acrescente os ovos á mistura de farinha, açúcar e fermento. junte também o óleo. misture bem até obter uma massa homogênea, quase um creme.
agora dissolva as duas caixinhas de gelatina em pó na xícara de água bem quente. acrescente a gelatina dissolvida á massa. mexa até misturar tudo bem misturado.
unte e enfarinhe uma forma com cone no centro (forma de 22, 23 cm de diâmetro) para preparar um bolo. se preferir bolinhos, unte e enfarinhe duas formas menores. a quantidade dos ingredientes é a mesma. arrume a massa na forma (ou nas formas) e leve imediatamente para o forno preaquecido, temperatura média de 180º c, por 50 minutos. para ter certeza de que o bolo está assado, faça o teste do palitinho: se sair seco, está pronto.
desenforme o bolo depois que estiver morno.
para a cobertura, arrume em uma panelinha a gelatina, o açúcar e a água. leve ao fogo baixo mexendo sempre até dissolver a gelatina. faça furinhos no bolo desenformado com a ajuda de um palito de dente. cubra o bolo com a cobertura e enfeite com morangos. sirva!

bolo de mel

para a massa: 1 e 1/2 xícara de mel, 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 colher (cafezinho) de canela em pó, 1 colher (cafezinho) de cravo em pó, 1 e 1/2 xícara de leite, 1 colher (cafezinho) de bicarbonato de sódio, 2 xícara de farinha de trigo integral, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento químico, 1 pitada de sal.
para a cobertura: 3 colheres (sopa) de chocolate em pó, 2 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher (sopa) de manteiga, 3 colheres (sopa) de leite.


comece pela massa. na batedeira, coloque o mel, a manteiga, o cravo e a canela. bata bem.
junte o leite e o bicarbonato. bata mais um pouquinho e desligue a batedeira.
peneire as farinhas, o sal e o fermento.
agora junte, aos poucos, a mistura da  batedeira ás farinhas com fermento e sal. misture e mexa até formar uma massa homogênea e lisa.
arrume a massa em uma forma retangular média, previamente untada com manteiga. leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
quando o bolo estiver assado, retire-o e deixe esfriar para desenformar.
para preparar a cobertura, coloque os ingredientes em uma panelinhas e leve ao fogo, mexendo sempre, até ficar tudo bem misturado. espalhe a cobertura, ainda quente, em cima do bolo e sirva!