Pizza de Berinjela

Ingredientes:
• 2 berinjelas cortadas em rodelas;
• 2 tomates cortados em rodelas;
• 2 ovos cozidos cortados em rodelas ou picados;
• Orégano a gosto;
• Azeite de oliva a gosto;
• ½ ricota picada;
• Sal a gosto



Modo de preparo:
Em uma forma revestida com papel-alumínio, acomode
as berinjelas; acrescente em cada rodela uma fatia de
tomate e ovo. Em seguida, coloque a ricota, polvilhe com
orégano e sal e regue com azeite de oliva. Leve ao forno
por +/- 15 minutos, só para aquecer. Sirva ainda morno