BOLO DE CHOCOLATE COM RECHEIO DE DOCE DE LEITE

INGREDIENTES

Massa:

10 ovos

250gr de açúcar refinado

200gr de farinha de trigo

50gr de chocolate em pó (30% Cacau)

1 colher de sopa de fermento químico

1 colher de sopa de emulsificante

1 copo de água fria

Recheio:

2 potes de Doce de Leite Mu-Mu 400g

Cobertura:

2 barras de chocolate 40% cacau Neugebauer 130g

4 Pacotes de Bib's 40g (Ao Leite e Branco)

MODO DE PREPARO

1 1) Na batedeira colocar todos os ingredientes da massa em velocidade baixa e bater por 5 minutos;

2) 2) Após os primeiros 5 minutos, passar para velocidade alta até concluir 10 minutos de mistura;

3) 3) Dispor em forma untada com manteiga e enfarinhada. Assar em forno de 220°C;

4) 4) Após a massa sair do forno deixar esfriar por + ou ? 30 minutos;

5) 5) Rechear o bolo com o doce de leite Mu-Mu;

6) 6) Derreter o chocolate 40% cacau Neugebauer em banho-maria;

7) Cobrir o bolo com o chocolate utilizando uma espátula de confeiteiro;

8) Decorar com o chocolate Bib's;

9) Armazenar em refrigeração até servir.