pave de alfajor com doce de leite

 

ingredientes

2 xicaras cha de doce de leite (560)

1 caixinha de creme de leite 200 g

200 g de biscoito maizena chocolate ou tradicional

cobertura de chocolate

160 g de chocolate meio amargo

1 caixinha de creme de leite 200 g

instrucoes

creme de doce de leite

aqueça levemente o doce de leite no micro ondas para que fique mais facil de misturar.

em  seguida adicione o creme de leite e mexa bem ate um creme homogeneo.

dica: esse creme ja e delicioso por si so mas voce pode aromatizar com uma pitada de canela ou essencia de baunilha

ganache de chocolate

derreta o chocolate meio amargo em banho maria ou no micro ondas em potencia media e mexendo de 30 em 30 segundos.

assim que estiver derretido adicione o creme de leite e misture bem ate ficar lisinho.

montagem do pave

em uma refratario faça uma camada com os biscoitos.

em seguida espalhe uma camada do creme de doce de leite.

va alternando ate terminar os ingredientes.

finalize com a ganache de chocolate por cima.

dica: umedeça os biscoitos rapidamente no leite se quiser um pave ainda mais molhadinho

finalizaçao

leve a geladeira por pelo menos 4 horas ou de um dia pro outro se puder esperar isso ajuda os sabores a se se fundirem e a sobremesa a firmar bem.

observaçoes:

personalize seu pave: quer deixar seu pave ainda mais parecido com o alfajor tradicional? finalize com um toque de coco ralado por cima ou uma pitadinha de flor de sal na ganache para equilibrar a doçura.

frango a parmegiana sem fritura

 

ingredientes:

2 files de frango

1 xicara (chá) de molho de tomate

100 g queijo mussarela

60 g queijo parmesao fresco

1 xicara (cha) farinha de rosca

1 xicara (cha) farinha trigo

2 ovos

sal

lemon pepper

paprica doce

4 colheres (sopa) leite opcional)

instruçoes:

comece temperando os files com sal, lemon pepper  e paprica doce dos dois lados, cubra com um saquinho plastico e bata com um martelinho para carne ate que fique mais fino.

passe os files na farinha de trigo apertando muito bem, retire o excesso passe nos ovos batidos com 4 colheres (sopa) de leite, escorra o excesso e passe na farinha de rosca apertando bem.

acomoda os files em uma forma de metal untada com um pouco de azeite e leve para o forno alto por 10 minutos sendo que sera necessario virar na metade do tempo.

ou seja deixe 5 minutos vire os files e deixe mais 5 minutos.

retire do forno cubra com o molho queijos e volte ao forno por  mais 10 minutos ou ate que  o queijo esteja bem derretido.

sirva com arroz branco e batata frita

frango: pode ser usado carne bovina como alcatra ou carne de porco alcatra suina ou ate mesmo lombo

molho: use um bom molho de tomate isso sem duvida e o grande segredo de um bom parmegiana

queijos: use os que gostar e tiver nao seja timido invista em queijos deliciosos

tempo de forno: e claro que tudo depende do tamanho do seu file, file mais finos levam menos tempo entao tome cuidado para nao ressecar