pão de queijo caseiro

ingredientes

1 xícara de polvilho azedo, 1-2 copo de queijo parmesão ralado, 1-2 copo de queijo minas curado ralado, 1 ovo caipira, 3 colheres de sopa de água, 3 colheres de sopa de azeite e 1 colher de café de sal marinho

modo de fazer

misture o polvilho, o sal e os queijos no processador.
adicione o ovo e  pulse novamente.
coloque a massa numa tigela e adicione o azeite e a água.
amasse bem a massa até ficar bem homogênea e atingir o ponto de enrolar.
faça as bolinhas e asse por 30 minutos á 200° c.
medidas padrão: 1 xícara (chá) = 240 ml
1 copo americano= 200 ml

mini hamburguers de beterraba

ingredientes

2 beterrabas grandes ou 4 pequenas, sal a gosto, temperos (de sua preferencia - manjericão, salsinha, tomilho, etc), 2 cebolinhas, 2 batatas médias, farinha de trigo integral ou branca e farinha de rosca.

modo de fazer: lave bem as beterrabas e as batatas e descasque- as. corte em pedaços regulares e leve para cozinhar até ficar " al dente".
deixe esfriar. em seguida no processador coloque as beterrabas, as batatas, o sal, os temperos e as cebolinhas, processe bem. coloque em seguida essa massa numa tijela e acrescente a farinha de trigo e a farinha de rosca até dar o ponto de poder formar os hamburguers, não coloque quantidade pois do contrario ficara muito seca.

modele os hamburguers, coloque numa forma untada e enferinhada, regue um pouco de óleo por cima e leve para assar por 20 minutos a 180 º c, virando do outro lado no  meio do tempo.

bolo malhado

INGREDIENTES

4 ovos grandes

· 1 xicara e meia de açúcar

· 1 colher de sopa de essência de baunilha de sua preferência

· 1 xicara de manteiga

· 1 copo de 200 ml de leite morno

· 1 colher de sopa de fermento para bolos

· 4 tabletes de chocolate Mu-Mu Kids Ao Leite 65g derretido com 1 colher de sopa de óleo

· 15 bolinhas de Bib?s Amendoim

· 2 e 1/2 xicaras de chá de farinha de trigo

MODO DE PREPARO

1. Bata as claras em neve e reserve.

2. Bata a manteiga com o açúcar até virar um creme branco e fofo.

3. Adicione as gemas, a essência e bata bem por 1 minuto.

4. Adicione o leite, a farinha com o fermento peneirado e por último as claras. Mexa devagar para não baixar a massa.

5. Coloque em forma metade da massa e a outra parte adicione o chocolate.

6. Adicione mais uma colher rasa de fermento e acrescente na forma sem mexer na massa que esta embaixo.

7. Leve para assar em forno moderado e pré-aquecido por seca de 30 min.

BOLO DE CHOCOLATE COM RECHEIO DE DOCE DE LEITE

INGREDIENTES

Massa:

10 ovos

250gr de açúcar refinado

200gr de farinha de trigo

50gr de chocolate em pó (30% Cacau)

1 colher de sopa de fermento químico

1 colher de sopa de emulsificante

1 copo de água fria

Recheio:

2 potes de Doce de Leite Mu-Mu 400g

Cobertura:

2 barras de chocolate 40% cacau Neugebauer 130g

4 Pacotes de Bib's 40g (Ao Leite e Branco)

MODO DE PREPARO

1 1) Na batedeira colocar todos os ingredientes da massa em velocidade baixa e bater por 5 minutos;

2) 2) Após os primeiros 5 minutos, passar para velocidade alta até concluir 10 minutos de mistura;

3) 3) Dispor em forma untada com manteiga e enfarinhada. Assar em forno de 220°C;

4) 4) Após a massa sair do forno deixar esfriar por + ou ? 30 minutos;

5) 5) Rechear o bolo com o doce de leite Mu-Mu;

6) 6) Derreter o chocolate 40% cacau Neugebauer em banho-maria;

7) Cobrir o bolo com o chocolate utilizando uma espátula de confeiteiro;

8) Decorar com o chocolate Bib's;

9) Armazenar em refrigeração até servir.

torta de amor carioca

INGREDIENTES

• 1 medida (caixa de leite condensado) de leite integral
• 2 caixas de leite condensado
• 3 gemas
• 1 caixa de creme de leite
• 4 ou 5 (a gosto) colheres de sobremesa de achocolatado em pó
• 1 colher de sobremesa de margarina
• 400g de bombom Amor Carioca Ao Leite ou Branco
• 2 bandejas de morango

MODO DE PREPARO

Creme branco:

1. Junte 1 caixa de leite condensado, a medida de leite integral e as gemas
2. Leve ao fogo até engrossar
3. Coloque em um refratário e deixe esfriar

Creme preto:

1. Junte a outra caixa de leite condensado, o creme de leite, o achocolatado em pó e a colher de margarina.
2. Leve ao fogo, mas não deixe engrossar como o creme branco.
3. Reserve

Recheio:

1. Pique os bombons Amor Carioca e os morangos, coloque a metade dos bombons e morangos já picados sobre o creme branco no refratário.
2. Pegue o creme preto e coloque por cima do creme branco com bombons e morangos
3. Por último coloque mais bombons Amor Carioca e morangos sobre o creme preto
4. Leve à geladeira

SOBREMESA DE BIB'S

INGREDIENTES

. 10 claras de ovos
. 30 colheres (sopa) de açúcar
. 1 lata de leite condensado
. ½ copo americano de suco de limão
. 3 caixas de creme de leite
. 1 pacote de creme de baunilha 
. 1 barra de chocolate branco Neugebauer 130g
. 8 pacotes de Bib's Branco ou Preto

MODO DE PREPARO

1º passo: prepare um mousse, batendo no liquidificador o leite condensado, o limão e as duas caixas de creme de leite.

2º passo: despeje o mousse em uma travessa e deixenaeladeira até que fique gelado.

3º passo: prepare um merengue, batendo as claras de ovos com o açúcar. Coloque no forno para assar.

4º passo: após o meregue estar frio, ponha sobre o mousse e leve novamente o prato à geladeira.

Cobertura:

1º passo: parta em pedaços a barra de chocolate Branco Neugebauer 130g e misture ao creme de leite.

2º passo: leve ao microondas por um minuto na potência máxima.

3º após o chocolate ter derretido por completo retire o prato da geladeira e cubra toda a torta com a mistura.

4º para finalizar a sobremesa acrescente 8 pacotes de Bib's Preto ou Branco. 

mil folhas de doce de leite

INGREDIENTES

Tempo de preparo: 30 min

Rendimento: 8 porções

Utensílios: Bico de confeitar

Ingredientes:

• 400g de massa folhada pronta
• 500g de Doce de Leite Mu-Mu Tradicional
• 1 colher de café de essência de baunilha
• 1 colher de canela em pó
• 1 colher de sopa de conhaque
• 200 g de creme de leite

MODO DE PREPARO

Passo a passo para o preparo:

Descongele a massa e abra-a com rolo de macarrão para ficar fina. Corte-a em pedaços de 10 x 10 cm, fure com um garfo e asse a 180oC até dourar. Reserve. Em uma tigela misture os outros ingredientes com uma colher ou fouet. Monte cada porção como se fosse uma lasanha, alternando massa e recheio. Decore com açúcar de confeiteiro e doce de leite no topo.

Sirva com sorvete de coco.