1 colher de margarina
1 colher de farinha de trigo
1 xícara de leite
1/2 colherinha de sal
1/2 colherinha de cebola ralada
1 pitada de pimenta-do-reino
modo de preparo
em uma panela, derreta a margarina em fogo lento.
frite ligeiramente a cebola e misture lentamente a farinha de trigo até se desmanchar bem.
junte aos poucos o leite quente, mexendo sempre com uma colher de pau (com cuidado para não encaroçar), deixando cozinhar uns 10 minutos.
esse molho poderá ser mais ou menos grosso, conforme preferir, acrescentando, nesse caso, mais leite ou mais farinha.
para mistura-lo com legumes, ele ficara mais saboroso se acrescentar 2 colheres de queijo parmesão ralado.
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