FRANGO DE TV EM CASA

8 porções 

2 frangos inteiros
Sal
1 colher (sopa) de páprica
1 colher (chá) de tomilho seco
1/2 colher (chá) de alho fatiado finamente
2 cebolas, cortadas em quatro pedaços
Pimenta-branca moída

Você vai precisar de
1 vasilha pequena
Papel-toalha
1 assadeira
 
1. Em uma vasilha pequena, misture a páprica, o tomilho e a pimenta-branca. Reserve.
2. Lave o frango por dentro e seque-o com um papel-toalha. 
3. Passe a mistura de temperos por dentro e por fora do frango. 
4. Ponha uma cebola dentro de cada frango. 
5. Coloque os frangos em vasilhas grandes fechadas com plástico-filme e leve à geladeira por 8 horas.
6. Retire o plástico-filme.
7. Preaqueça o forno a 120 graus. 
8. Leve o frango ao forno em uma assadeira e asse por 4 horas ou até que esteja cozido (isso vai depender do tamanho do frango).
9. Deixe o frango esfriando durante 10 minutos, antes de cortá-lo. Sirva.

ESPAGUETE COM PORPETAS

6 porções
 
500g de massa espaguete
2kg de patinho moído
2 pães amanhecidos
1 xícara de leite
1 cebola grande picada
1 maço de salsinha
Sal a gosto

Para o molho
6 tomates grandes picados
1 colher (sopa) de alho picado
1 cebola picada
1/2 xícara de vinho tinto
Azeite de oliva
Orégano e manjericão fresco a gosto
Sal a gosto

Você vai precisar de
2 tigelas
1 panela
1 assadeira

1. Em uma tigela, coloque os pães picados e o leite para que fiquem embebidos.
2. Deixe por 10 minutos e retire.
3. Em outra tigela, coloque a carne, a cebola picada, a salsinha e o pão embebido.
4. Adicione sal e amasse com as mãos até que a mistura se torne consistente.
5. Faça as porpetas do tamanho desejado.
6. Você pode fritá-las em óleo bem quente, de modo a deixá-las tostadas do lado de fora e com consistência tenra por dentro. Ou colocá-las no forno, em uma assadeira, para evitar gordura e ainda ser mais saudável.
7. Para o molho, refogue a cebola e o alho em uma panela com azeite.
8. Quando ambos começarem a dourar, junte o vinho e deixe evaporar.
9. Junte os tomates e deixe-os cozinhar, mexendo sempre, até que comecem a ter aparência pastosa.
10. Acerte o sal e coloque as porpetas para terminar de cozinhar no molho.
11. Adicione o manjericão e o orégano no final.
12. Leve uma panela ao fogo com água e deixe ferver.
13. Adicione sal e coloque a massa.
14. Cozinhe al dente ou conforme sua preferência, e sirva com o molho e as porpetas.

PICADINHO COM FAROFA E OVO ESTALADO

4 porções

1kg de filé mignon picado em cubinhos
2 dentes de alho amassados
1 cebola média picada
4 tomates picados sem sementes
Sal 
Pimenta-do-reino
1/2 xícara de salsinha picada

Para a farofa de castanhas
3 colheres (sopa) de manteiga
1 dente de alho amassado
1 cebola média picada
100g de castanha  de caju moída
Sal 
Pimenta-do-reino 
2 xícaras de farinha de mandioca torrada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de saldinha picada

Para o ovo estalado
4 ovos
Óleo

Você vai precisar de
1 panela grande
1 frigideira antiaderente
1 tigela pequena

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a carne.
2. Acrescente o alho e a cebola e refogue.
3. Adicione o tomate, o sal, a pimenta e cubra-os com água.
4. Cozinhe por uns 10 ou 15 minutos.
5. Deixe esfriar a panela e acrescente a salsinha picada.
6. Para a farofa, aqueça a manteiga em uma panela média e doure o alho e a cebola.
7. Acrescente a castanha e refogue.
8. Em seguida, adicione a farinha, o sal, a pimenta e, por fim, a cebolinha e a salsinha, misturando bem. Reserve.
9. Para o ovo, coloque uma frigideria antiaderente em fogo baixo e adicione um fio de azeite.
10. Abra o ovo em uma tigela pequena e coloque-o com cuidado na frigideira.
11. Acerte o tempero.
12. Cozinhe em fogo baixo até a textura desejada.
13. Sirva os ovos junto com a farofa e o picadinho.

ARROZ BIRO BIRO

10 porções

3 fatias grossas de bacon
2 colheres (sopa) de manteiga
2 ovos batidos
2 cebolas  pequenas picadas
1/4 xícara de vinho branco
4 xícaras de arroz agulhinha cozido
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 1/2 xícara de batata-palha
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Você vai precisar de
1 frigideira
1 panela média

1. Corte o bacon em cubos.
2. Em uma frigideira, doure o bacon e reserve.
3. Em uma panela média, coloque parte da gordura que sobrou do bacon e adicione 1 colher de manteiga.
4. Junte os ovos e mexa até que cozinhem e soltem-se em pedaços. Reserve.
5. Adicione o restante da manteiga e refogue a cebola.
6. Quando estiver transparente, acrescente o vinho branco e deixe-o reduzir até quase secar.
7. Adicione o arroz cozido, os ovos, o bacon, a cebolinha, a salsinha e misture.
8. Corrija o tempero.
9. Acrescente a batata-palha somente na hora de servir para não perder a crocância.

BOLO DE CARNE RECHEADO

8 porções

1kg de carne moída (patinho ou coxão duro)
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 ovo
5 colheres (sopa) de farinha de rosca
Sal e pimenta a gosto
Óleo para untar
 
Para o recheio
1 cenoura média ralada grossa crua
200 g de queijo muçarela ralado grosso
Salsa picada a gosto

Você vai precisar de
2 tigelas
1 forma retangular
Papel-alumínio

1. Em uma tigela, misture a carne, a cebola, o alho, o ovo, a farinha de rosca, o sal e a pimenta. Reserve.
2. Para o recheio, em outra tigela, misture a cenoura, a muçarela e a salsa. 
3. Em uma forma retangular, levemente untada com óleo, alterne camadas de carne e recheio.
4. Cubra com papel-alumínio e asse no forno preaquecido a 220 graus durante 50 minutos.
5. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e escorra a água que se formou na assadeira.
6. Fatie e sirva em seguida.

TATU COM MOLHO FERRUGEM

8 porções / 90 min

1 peça de lagarto
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
1/2 xícara (chá) de extrato de tomate
1/2 xícara (chá) de molho shoyu
1/3 de xícara (chá) de vinagre de vinho
Azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Passas de uva a gosto
1 colher (sopa) de farinha de trigo ou amido de milho

Você vai precisar de
1 panela pequena
1 panela média
1 travessa
Panela de pressão

1. Em uma panela média aquecida, deixe dourar a carne no azeite.
2. Vire-a para que fique igual em todos os lados.
3. Transfira a carne para uma panela de pressão.
4. Adicione a cebola, o alho, o vinagre, o shoyu e a pimenta. 
5. Acrescente água fervente o suficiente para cobrir a carne.
6. Deixe cozinhar na pressão por 45 minutos. Se for necessário, adicione mais água e cozinhe por mais tempo, para que a carne fique bem macia.
7. Passe a carne para uma travessa e a mantenha aquecida.
8. Coe o molho que ficou na panela de pressão e leve ao fogo novamente em uma panela pequena.
9. Acrescente ao molho o extrato de tomates e as passas e deixe ferver, mexendo bem.
10. Adicione a farinha dissolvida em 1/2 xícara de água e cozinhe até engrossar.
11. Regue a carne com o molho e sirva em seguida.

PICANHA INVERTIDA COM PROVOLONE

5 porções / 90 min

1 peça de picanha
400g de provolone
Pimenta a gosto
Sal grosso a gosto
Bacon 

Você vai precisar de
1 faca afiada
1 assadeira
Palitos de dente

1. Com uma faca afiada, fure a picanha no sentido diagonal. Cuide para que o corte não atravesse as laterais, de um lado ao outro.
2. Vire a ponta para dentro, deixando do avesso. 
3. Recheie com provolone cortado em pedaços e, se preferir, com bacon.
4. Passe sal grosso na carne para temperar.
5. Feche as aberturas com palitos de dente.
6. Leve ao forno preaquecido a 200 graus em uma assadeira untada com azeite de oliva.
7. Deixe assar até que a carne fique dourada, virando a cada 15 minutos.

CARNE DE PANELA

5 porções /  50min

1kg de carne com osso (agulha, acém ou paleta)
1 litro de água
5 tomates cortados
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta a gosto
Tempero verde a gosto

Você vai precisar de
2 panelas médias

1. Em uma panela média, refogue a cebola com o alo e acrescente a carne.
2. Deixe que doure bem, mexendo para não queimar.
3. Enquanto isso, leve uma panela média com água ao fogo e deixe ferver.
4. À panela da carne acrescente os tomates e deixe-os desmanchar bem.
5. Corrija o tempero com sal e pimenta e acrescente aos poucos a água quente.
6. À medida que cozinha, o que está no fundo da panela começará a se solar e o caldo ficará bem grosso.
7. Deixe cozinhar bem e sirva com temperinho verde, arroz e faofa.

MAMINHA ASSADA COM BATATAS

6 porções / 1 hora

1 peça de maminha
5 batatas
Alecrim a gosto
Azeite de oliva a gosto
Sal e pimenta a gosto

Você vai precisar de
1 panela média
1 assadeira

1. Tempere a maminha com sal e pimenta a gosto. Reserve.
3. Encha uma panela média com água, deixe ferver e cozinhe as batatas com sal até que fiquem al dente.
4. Coloque a carne em uma assadeira as batatas em volta.
5. Regue as batatas com azeite de oliva e acrescente sobre elas ramos de alecrim.
6. Leve para assar em forno preaquecido em 180 graus por cerca de 40 minutos ou até que a care fique no ponto de sua preferência.

CARNE PICANTE

8 porções / 30min

800g de carne moída grossa
4 colheres (sopa) de água
1 colher (chá) de óleo
1 cebola média picada
1 dente de alho
2 tomates picados, sem pele e sem sementes
1 colher (sopa) de cominho
Coentro e tempero verde a gosto
Sal e pimenta a gosto

Você vai precisar de
1 panela média

1. Em uma panela média, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
2. Junte o restante dos ingredientes: carne, tomates, água, cominho, sal, pimenta, coentro e tempero verde.
3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que a carne fique dourada e o molho, espesso.

GUACAMOLE

5 porções / 5min

Polpa de 2 abacates
1 tomate médio picado em pedaços pequenos sem sementes
1 cebola média fatiada
2 colheres (chá) de suco de limão
Molho de pimenta
Sal
Coentro

Você vai precisar de
1 tigela pequena

1. Em uma tigela pequena, misture o abacate com o tomate, o suco de limão e a cebola.
2. Tempere com sal, molho de pimenta e coentro a gosto.

CREME DE NATA

5 porções / 5min

Suco de 1 limão taiti
60g de nata
150g de iogurte
180g de creme de leite
Sal a gosto

Você vai precisar de
1 tigela pequena

1. Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes até formar um creme homogêneo.
2. Mantenha na geladeira até a hora de servir.

FEIJÃO

5 porções / 45min

500g de feijão vermelho
1 cebola picada
2 tomates picados
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de cominho
1 colher (sopa) de páprica picante
1 colher (sopa) de óleo
Pimenta dedo-de-moça a gosto
Sal a gosto

Você vai precisar de
1 panela média
Panela de pressão

1. Cozinhe o feijão na panela de pressão.
2. Enquanto isso, em uma panela média, refogue a cebola e o alho com o óleo, acrescentando, em seguida, o tomate picado.
3. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Acrescente à panela o feijão cozido, acrescente o cominho e a páprica e deixe cozinhar por mais 5 minutos

NACHOS DEL PUEBLO

4 porções / 45min

10 tortillas de milho
200g de queijo muçarela ralado
150g de carne picante
150g de feijão
1 tomate picado
1 pote de queijo cheddar cremoso
200g de guacamole
Azeitonas
Óleo para fritar

Você vai precisar de
1 panela pequena
1 tigela
Papel-toalha

1. Para fazer os nachos, corte as tortillas de milho em forma de triângulo.
2. Em uma panela média, aqueça o óleo e frite os nachos. Deixe escorrer em papel-toalha até que fiquem bem secos.
3. Em uma tigela, misture a carne picante com o feijão para formar o chili. Te ensinamos a carne picante e o feijão abaixo.
4. Espalhe os nachos em um prato e cubra com o chili.
5. Salpique o queijo muçarela, os cubos de tomate e o queijo cheddar cremoso.
6. Decore com azeitonas e sirva acompanhado de guacamole.

BURRITO ORIGINAL

6 porções / 45min

6 tortillas de trigo
300g queijo muçarela ralado
600g de carne picante
400g de feijão
1 cebola em tiras
1 pimentão em tiras
Alface americana em tiras
300g de guacamole
100g de creme de nata
2 tomates picados
1 lata de milho verde
Óregano a gosto
Sal a gosto

Você vai precisar de
1 frigideira grande

1. Prepare a carne picante, o feijão, o guacamole e o creme de nata conforme as instruções abaixo.
2. Em uma frigideira grande, refogue a cebola e o pimentão com um pouco de sal e orégano. Reserve.
3. Em seguida, aqueça na própria frigideira a tortilla de trigo até ficar macia.
4. Recheie as tortillas com queijo muçarela, carne picante, feijão, pimentão refogado, tomate picado, alface em tiras, milho verde, guacamole e creme de nata. 
5. Dobre as pontas e feche com um palito.

TACOS ORIGINAIS

12 porções / 35min

12 tortillas de milho
Guacamole
Creme de nata
500g de carne picante
Alface americana em tiras
300g de muçarela ralado
2 tomates picados
1 lata de milho verde

Você vai precisar de
1 travessa para servir

1. Prepare a carne picante, o guacamole e o creme de nata como ensinados abaixo.
2. Em seguida, recheie as tortillas. Adicione o queijo muçarela e a carne picante.
3. Depois, acrescente a alface em tiras, os tomates picados e o milho.
4. Finalize com guacamole e creme de nata.

Hino do Grêmio

Até a pé nós iremos
Para o que der e vier
Mas o certo é que nós estaremos
Com o Grêmio onde o Grêmio estiver

Até a pé nós iremos
Para o que der e vier
Mas o certo é que nós estaremos
Com o Grêmio onde o Grêmio estiver

50 anos de glória
Tens imortal tricolor
Os feitos da tua história
Canta o Rio Grande com amor

Até a pé nós iremos
Para o que der e vier
Mas o certo é que nós estaremos
Com o Grêmio onde o Grêmio estiver

Até a pé nós iremos
Para o que der e vier
Mas o certo é que nós estaremos
Com o Grêmio onde o Grêmio estiver

Nós como bons torcedores
Sem hesitarmos sequer
Aplaudiremos o Grêmio
Aonde o Grêmio estiver

Até a pé nós iremos
Para o que der e vier
Mas o certo é que nós estaremos
Com o Grêmio onde o Grêmio estiver

Até a pé nós iremos
Para o que der e vier
Mas o certo é que nós estaremos
Com o Grêmio onde o Grêmio estiver

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