500g de carne moída
400g de penne cozido al dente
400g de tomate sem pele e sem semente
80g de cenoura bem picada
50g de talo de aipo bem picado
80g de cebola bem picada
1 dente de alho bem picado
150ml de vinho tinto
Sal e pimenta a gosto
Modo de fazer
Em um processador, coloque o salsão, a cenoura, a cebola e o alho (ou corte tudo com faca, em cubinhos bem pequenos). Depois de processados, refogue esses ingredientes em fogo baixo. Tempere a carne com um pouco de sal e pimenta, adicione à panela e deixe fritar em fogo médio. Coloque o vinho e deixe levantar fervura. Adicione o tomate, deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 1 hora e meia. Sirva com espaguete.
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