Bacalhau Espiritual

Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau;

• 3 cenouras raladas;

• Azeite de oliva a gosto;

• 3 pães amanhecidos;

• +/- 2 copos de leite fervido;

• Tempero a gosto;

• 1 cebola picada;

• Molho Branco:

• 3 xícaras de leite;

• 1 colher de Maizena;

• 1 caixinha de creme de leite;

• Sal a gosto;

Modo de preparo:

• Em uma frigideira, colocar o azeite, a cenoura e a cebola

para fritar bem pouco.

• Colocar o bacalhau desfiado (que deve ter sido deixado

de molho por 24h) e ligeiramente cozido (+/- 6 minutos).

• Molhar o pão no leite, bater na batedeira bem pouco,

para dar liga. Misturar o conteúdo da frigideira e

cozinhar por +/- 7 minutos

• Colocar em um refratário colocando o molho branco

por cima e polvilhar de queijo ou farinha de rosca (se

fizer com o queijo, picar bem).

• Molho branco: misturar todos os ingredientes e mexer

até engrossar; pode ser servido só o bacalhau com salada.