Bolo Integral da Lenita

Ingredientes:
• 1½ xícara de açúcar mascavo;
• 1 xícara de aveia grossa;
• 1 xícara de farinha de rosca;
• 1 xícara de óleo de canola;
• 1 xícara de granola;
• 3 maçãs pequenas em rodelas finas;
• 3 bananas amassadas;
• 3 ovos (menos as gemas);
• ½ xícara de farinha integral;
• 1 colher de sopa de fermento químico;
• Castanhas (caju, do pará) e nozes.
Modo de preparo:
Juntar todos os ingredientes, exceto os ovos e as bananas.
Bater as claras em neve e juntar as bananas amassadas.
Por fim, misturar as claras e as bananas com a massa.
Levar ao forno médio por cerca de 1 hora.