1/2 quilo de carne
1 copo de vinho tinto
100 gramas de toucinho defumado
temperos: sal e alho socado, louro e pimenta-do-reino.
modo de fazer
corte em pedacinhos uma porção de filé tempere com sal e alho socado, deixando num molho de vinho tinto, louro e pimenta-do-reino.
em palitos, enfie dois pedacinhos de carne, e, entre eles, um pedaço de toucinho defumado.
frite-os em gordura bem quente.
se quiser, cozinhe-os depois em um molho de tomates.
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