sorvete de laranja

ingredientes

4 laranjas
1/2 litro de água 2 colherinhas de casca de laranja ralada
8 colheres das de sopa de açúcar
2 claras
2 colheres das de sopa de caldo de limão

modo de fazer

descasque bem as laranjas retirando até as películas dos gomos, aproveitando somente os " favinhos ".guarde-os na geladeira.
leve ao fogo a água, com a farinha de trigo, a casca ralada e 4 colheres de açúcar.
deixe cozinhar uns 10 minutos até ficar transparente.
bata as claras em neve com uma pitada de sal, junte-lhes, aos poucos, 4 colheres de açúcar batendo sem parar.
vire o creme sobre as claras, lentamente, sempre continuando a bater.
deixe esfriar.
junte as laranjas e deixe a mistura no congelador durante 4 horas.