sábado, 12 de maio de 2012

Carne Seca Desfiada (Jabá) com Jerimum e Macaxeira







1.500g carne-seca 

1 kg jerimum

1 kg macaxeira

cebolas picadas

1 maço coentro picado

1 maço cebolinha picada

manteiga de garrafa a gosto

sal


Preparo:
Corte a carne-seca em pedaços de 50g, ferva três vezes e depois cozinhe até o ponto de desfiar. Coloque a manteiga de garrafa em uma panela, adicione as cebolas, o coentro e a cebolinha e misture bem. À parte, cozinhe a macaxeira e o jerimum, separadamente, com um pouco de sal.

Monte em uma travessa grande, a carne-seca no centro e a macaxeira e o jerimum nas laterais.

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