Moqueca de Surubim

100 gramas de coentro e cebolinha 
2 dentes de alho 
1 cebola média 
1 tomate. tudo picado 
1 colher de sopa de colorau 
1 de pimenta do reino com cominho 
1 de azeite de dendê 
1 copo de leite de coco 
sal a gosto 
800 gramas de filé de surubim 

Preparo:
Tudo misturado. No fogo, panela tampada, 20 minutos. Tirar só o peixe e, com o caldo, fazer um pirão.