Croquetes de Sardinha

200 gramas de sardinha
2 xícaras de batata cozida
sal a gosto
pimenta a gosto
2 gemas
1 colher (sopa) de salsa
1/2 xícara de farinha de trigo
farinha de rosca
claras

Preparo:
Numa tigela misturar todos os ingredientes menos a clara e a farinha de rosca. 

Mexer até a massa ficar uniforme.

Fazer os bolinhos e passar na clara e depois na farinha de rosca. Fritar. Servir quente.