Estrogonofe de Pinhão

1 colher de manteiga 
1 cebola média picada 
2 colheres de catchup ou molho de tomate 
400 gramas de carne picada, de preferência filé mignon 
400 gramas de pinhão cozido e picado 
sal e pimenta a gosto 
1 xícara de caldo de galinha desmanchado na água 
1 lata de creme de leite ou iogurte natural 


Preparo:
Frite a cebola na manteiga até dourar bem. Bote a carne e o catchup, temperando com o sal, a pimenta e o caldo de galinha. Acrescente o pinhão e, por último, o creme de leite. O estrogonofre fica ótimo acompanhado de arroz branco, salada verde e mandioca frito.