Frango à Espanhola

1 quilo de frango em pedaços
1/2 xícara (chá) de maionese
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pimentão vermelho em cubos
1 pimentão verde em cubos
1 cebola (grande) em rodelas

Preparo:
Temperar o frango com a maionese, o sal e a pimenta. 
Deixar tomar gosto por 15 minutos. 
Refogar em fogo médio até dourar. 
Acrescentar ½ xícara (chá) de água fervente, tampar e cozinhar em fogo baixo por 25 minutos. 
Adicionar os pimentões, a cebola e voltar ao fogo por mais 5 minutos. Servir quente.