Mandioca Gratinada

300 gramas de queijo mussarela em fatias 
2 xícaras de leite de coco (natural) 
2 quilos de mandioca cozida com água e sal 


Preparo:
1.Unte uma travessa com manteiga ou margarina.
2.Ponha a metade da macaxeira cozida sem os talos, metade do leite de coco, metade da mussarela.
3.Repita todas as camadas terminando com o queijo. 
4.Leve ao forno quente por 20 minutos até que o queijo derreta e fique dourado. Sirva no café da manhã ou no almoço.