Sopa de Legumes

1 xícara de feijão branco 
1 xícara de ervilhas 
sal 
4 cenouras 
1 nabo 
2 alhos franceses 
1 cebola 
talos de couve portuguesa.


Preparo:
Coza o feijão branco e as ervilhas num litro de água temperada com sal. Depois de bem cozidos junte os restantes legumes cortados grosseiramente, e deixe cozer. Bata a sopa com um "passe-vite" ou uma varinha mágica e leve de novo ao fogo até levantar fervura. Nota: pode, antes de servir, forrar os pratos ou a terrina, com fatias fininhas de pão.