Pimentão recheado com Queijo

2 pimentões vermelhos, sem pele e sementes
½ kg de ricota
1 colher (sopa) de páprica doce
3 grãos de cominho
cebolinha verde picada
sal e pimenta branca


Preparo:
Amasse bem a ricota (se estiver seca, adicione um pouco de azeite). 
Acrescente os outros Ingredientes e misture até obter uma pasta homogênea. 
Recheie os pimentões e leve à geladeira. 
Na hora de servir, corte em fatias de aprximadamente 0,5cm. 
Pode acompanhar saladas ou uma tábua de queijos.