Virado Tropeiro

Frite 200 gramas de toucinho ou bacon. 

Separe e aproveite a gordura para refogar uma cebola e 6 dentes de alho picados. 

Acrescente 2 quilos de feijão preto cozido e tempere com sal. 

Depois de ferver, ponha 1/2 quilo de farinha de milho e tampe a panela por três minutos, até amolecer. 

O segredo está em mexer bem (tem que ficar úmido e bem soltinho). 

Antes de servir, arrume o prato usando bacon e ovos fritos. 

O virado improvisado dos tropeiros hoje faz sucesso em qualquer mesa.