Doce de queijo em caldas

4 xícaras de queijo minas curado e ralado
3 ovos
2 a 3 colheres de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
Calda:
2 l de água filtrada
2 xícaras de açúcar


Preparo:
Comece pela calda, pois ela deve estar fervendo quando a massa ficar pronta

Calda:
Coloque a água e o açúcar em uma panela funda, para não derramar quando ela subir ao colocar a massa para cozinhar

Massa:
Misture o queijo ralado com os ovos e a farinha de trigo.

Acrescente por último o fermento em pó.

A massa deve ficar homogênea e firme, de modo que se possa fazer bolinhas com ela.

Quando a água com açúcar estiver fervendo coloque as bolinhas, uma a uma.

Deixe cozinhando até o volume da água reduzir para 1/3 do inicial.