Pamonha Doce

12 espiga(s) de milho verde
1 xícara(s) (chá) de açúcar
1 xícara(s) (chá) de leite de côco

Preparo:
Descasque o milho, reservando as palhas mais bonitas para embrulhar as pamonhas. 
Rale as espigas e bata no copo do liqüidificador, junto com o açúcar e o leite, acomodando a massa nas palhas de milho reservadas. 
Cozinhe-as em água fervente por 1 hora, escorrendo em seguida. 
Sirva morna ou fria. 
O segredo é saber amarrar as espigas para que a massa fique lá dentro. 
Elas também podem ser costuradas, em forma de saquinhos.