Arrumadinho de Feijão Verde

1 kg de feijão verde
Sal
Alho e cebola picados, a gosto
1/2 kg de charque ( carne seca)
1/2 kg de carne-do-sol ( de boi ou de porco)
1/2 kg de lingüiça
Óleo
Farinha de mandioca , o suficiente

Preparo:
1. Você terá que cozinhar o feijão em água temperado com pouco sal. 

2. Depois de cozido, mantenha por mais um tempo na água do cozimento, deixando inchar os caroços. 

3. Escorra o feijão e refogue com alho e a cebola. 

4. Escalde o charque, a carne-do-sol e a lingüiça. 

5. Corte as carnes em lascas. 

6. A lingüiça, em pedacinhos. 

7. Frite no óleo em uma frigideira grande. 

8. Reserve uma parte das carnes para colocar sobre o prato. 

9. Misture o restante ao feijão, acrescentando a farinha de mandioca.