Bacalhau à Baiana

1 posta de lombo de bacalhau de 500g
1 cebola
1 tomate
1 pimentão
4 colheres de sopa de azeite português
3 colheres de sopa de azeite-de-dendê
1 garrafa 500ml de leite de coco


Preparo:
Refogue a posta de bacalhau no azeite português, azeite-de-dendê, tomate, cebola e pimentão. 
Após refogado o bacalhau , acrescente o leite de coco e cozinhe. 
Acompanha arroz branco, farofa de dendê ou acaçá.